Összehasonlítjuk az élesztővel és az élesztő nélkül készült tésztákat.
Anyagok: kristálycukor, búzaliszt, élesztő, víz.
Eszközök: 1000 cm3-es főzőpohár, 200 cm3-es főzőpohár, 2 db 100 cm3-es főzőpohár, üvegbot, hőmérő, gyúródeszka, kanál, vízforraló vagy Bunsen-égő, vasháromláb és kerámiabevonatos drótháló.
A keményítő és a jód között lejátszódó ismert reakció Betadine®-nel is végbemegy.
Anyagok: frissen készített 1%-os (m/v) keményítő-oldat, Betadine®-oldat, Lugol-oldat (10 g oldat 0,5 g jódot és 1 g kálium-jodidot és 8,5 g desztillált vizet tartalmaz), desztillált víz.
Eszközök: kémcsövek, kémcsőállvány.
A kísérlet a hő hatására végbemenő vízelvonási folyamatok demonstrálására használható.
Anyagok: citromlé, füzetlap vagy szűrőpapír.
Eszközök: ecset, pohár, elektromos vasaló, asztal vagy falap, olló.
Tűz a víz alatt.
Anyagok: csillagszóró, cellux-szalag, víz.
Eszközök: védőszemüveg, befőttesüveg vagy mérőhenger, öngyújtó vagy gyufa.
Gejzír!
Anyagok: 2 liter Coca Cola Light diétás kóla; 1 csomag Mentos cukorka.
Eszközök: barkácsfúró és fúrószár; zsineg; csavaranya vagy a Steve Spangler cég Mentos Geyser Tube adagolófeltéte.
Folyadéktartalmú golyókat készíthetünk.
Anyagok: 2 g nátrium-alginát 200 cm3 desztillált vízben oldva, 2,5 g kalcium-klorid 500 cm3 vízben oldva, 75 cm3 szörp vagy színes aromák (pl. császárkörte, konyak, mandula stb.), amíg a megfelelő színt el nem érjük, víz az öblítéshez.
Eszközök: főzőpoharak vagy kristályosító tálak, mérőhenger, műanyag cseppentő vagy fecskendő, konyhai mixer, konyhai szűrő.
A keményítőgél furcsán viselkedik.
Anyagok: 125 cm3 kukoricakeményítő, 50 cm3 víz.
Eszközök: 2 db 600 cm3-es főzőpohár vagy műanyag tál, mérőhenger, üvegbot vagy spatula.
A kísérlet végrehajtása: A keményítőhöz lassú keverés közben adjuk hozzá a vizet, mindaddig, amíg homogén elegyet nem kapunk.
