Tejvizsgálatok.
Anyagok: friss tej, állott tej, savanyú tej, alkoholos alizarinoldat (1,2-dihidroxi-antrakinon), 0,1 mol/dm3 koncentrációjú ezüst-nitrát-oldat, 2 mol/dm3 koncentrációjú ammóniaoldat, Fehling I-oldat, Fehling II-oldat, benzin, 1%-os (m/v) nátrium-hidroxid-oldat, 1%-os (m/v) réz(II)-szulfát-oldat.
Eszközök: kémcsövek, csepegtetők, Bunsen-égő, kémcsőfogók, szűrőpapír, kémcsőbe való dugók.
A gumicukorka vízben néhány óra alatt jelentősen megduzzad, a tömege is megnő.
Anyagok: gumicukorka, víz.
Eszközök: 100 cm3-es főzőpohár, digitális konyhai mérleg.
A friss ananászlében lévő bromelain enzim felbontja a gumicukorka anyagának peptidkötéseit, a cukorka eltűnik.
Anyagok: gumicukorka, ananász.
Eszközök: Petri-csésze vagy kis főzőpohár, gyümölcsprés.
A kísérlet végrehajtása: Készítsünk ananászból frissen ananászlevet, öntsük ezt a Petri-csészébe vagy kis főzőpohárba. Tegyünk bele egy gumicukrot („gumimacit”). Hagyjuk állni legalább egy napig, majd figyeljük meg az edény tartalmát.
A tojásfehérjét nem csak főzéssel csaphatjuk ki.
Anyagok: 2 db friss tojás, 100 cm3 2 mol/dm3-es sósavoldat, víz, nátrium-hidrogén-karbonát a közömbösítéshez.
Eszközök: 2 pohár, mérőhenger, kanál, kés.
