54. Miért használunk élesztőt a kelt tésztához?
Összehasonlítjuk az élesztővel és az élesztő nélkül készült tésztákat.
Anyagok: kristálycukor, búzaliszt, élesztő, víz.
Eszközök: 1000 cm3-es főzőpohár, 200 cm3-es főzőpohár, 2 db 100 cm3-es főzőpohár, üvegbot, hőmérő, gyúródeszka, kanál, vízforraló vagy Bunsen-égő, vasháromláb és kerámiabevonatos drótháló.