Összehasonlítjuk az élesztővel és az élesztő nélkül készült tésztákat.
Anyagok: kristálycukor, búzaliszt, élesztő, víz.
Eszközök: 1000 cm3-es főzőpohár, 200 cm3-es főzőpohár, 2 db 100 cm3-es főzőpohár, üvegbot, hőmérő, gyúródeszka, kanál, vízforraló vagy Bunsen-égő, vasháromláb és kerámiabevonatos drótháló.
A méz nehezen folyó tulajdonságát felhasználva hópehelyhez, ágas-bogas fához hasonló alakzatok rajzolása üveglapok közé helyezett mézzel.
Anyagok: méz.
Eszközök: 2 db üveglap, kés, esetleg írásvetítő, vegyszereskanál, cseppentő.
A kísérlet végrehajtása: Tegyünk egy üveglapra kis vegyszereskanálnyi mézet, majd egy másik üveglapot úgy szorítsunk a laphoz, hogy a méz vékony réteget képezve szétterüljön. Ezután késsel kicsit emeljük meg a felső üveglap sarkát, és figyeljük meg a változást.
Ismétlődő színváltozás egy oldatban.
Anyagok: 0,02 g indigókármin (indigó-5,5'-diszulfonsav-dinátriumsó, indigotin I), 3 g nátrium-hidroxid 100 cm3 vízben oldva, 7 g D-glükóz 350 cm3 vízben oldva.
Eszközök: védőszemüveg, 250 cm3-es, 1 dm3-es és 2 dm3-es főzőpoharak, mikrohullámú sütő vagy vízfürdő, hőmérő, keverőbot.
